安心時蔬專區

青江菜
  • 產地:台灣地區
  • 園區管理:黃隆盛班長
  • 重量:250g/包
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蔬菜益處

青江菜又名江門白菜,可分為青梗、白梗兩種,因形狀與湯匙相似,又被稱為「湯匙菜」,屬於十字花科蔬菜。

根據衛福部食品營養成分資料庫, 每100克的青江菜含有101毫克的鈣,是空心菜的1.4倍,屬含鈣量較高的蔬菜。老人小孩都可以多吃點青江菜,攝取足夠鈣質可以維持牙齒健康,避免骨質疏鬆或骨質軟化,對於發育長高的孩童也是很重要的營養素。

青江菜的營養價值:

  • 青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
  • 青江菜含有維生素A、C和高量的蛋白質,因此對於肌膚有很大的保養功用。
  • 青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘。