安心時蔬專區

莧菜
  • 產地:台灣地區
  • 園區管理:黃隆盛班長
  • 重量:250g/包
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蔬菜益處

莧菜的別名:刺莧菜、野莧菜、雁來紅、三色莧、綿莧、青香莧、野刺莧、米莧。

莧菜的維生素含量高居綠色蔬菜第一位,富含鈣、磷、鐵等營養物質。其中,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍。莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有「長壽菜」之稱。

莧菜的營養價值:

  • 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質。
  • 莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。最宜貧血患者食用。
  • 莧菜可以促進排毒,防止便秘。